Кофе казалось бы самое простое слово. Всего одно произношение будоражит ваше воображение и навивает приятные воспоминания, а некоторых даже может привести в тонус. Исторический путь этого напитка поистине завораживает.
До XIV века кофе произрастал в Эфиопии в диком виде. После кофейное дерево было привезено на Аравийский полуостров. В конце XVI века европейские торговцы начали закупать его в арабских портах и привозить в Европу в 1600-е гг. Согласно легенде, в середине XVII века мусульманский пилигрим тайно вывез зерна в Южную Индию. Оттуда в конце XVII века голландские торговцы тайно вывезли кофейное дерево на Яву и Суматру. Это послужило концом арабской монополии на его выращивание. Затем, в 1706 году голландские колонисты прислали саженец этого дерева в ботанический сад Амстердама, и с этого дерева началось выращивание растения в колониях Нового Света. В 1721 году закладываются плантации в Гвиане и на Мартинике. В 1727 — в Бразилии, в 1730 году — на Ямайке (начало знаменитого сорта Blue Mountain), 1748 год — на Кубе, 1760 — в Гватемале, 1779 — в Коста-Рике. |